Tarte tatin....

....aux pommes, bien sur !!!

Il vous faut(pour 4 personnes):

une poêle allant sur le feux et au four de 22cms de diamètre.

****Pour la pâte****

-150 grs de farine

- 75 grs de beurre coupé en dés 

-1 jaune d'oeuf

-50 grs de sucre

- 1 pincée de sel

****Pour la garniture****

- 5 pommes moyennes coupées en 8 quartiers chacune

-75 grs de beurre

-150 grs de sucre

Tout d'abord faire la pâte.

Mettre la farine dans un saladier avec le beurre et pétrir avec les doigts jusqu'à ce que ça fasse aspect sable.

Rajouter le jaune d'oeuf, le sucre, la pincée de sel.

Pétrir toujours avec les doigts pour former une boule.

mettre au frigo 1 heure.

Pendant ce temps là....

Mettre les pommes épluchées et coupées à revenir dans le beurre.

Faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le sucre et faire un peu caraméliser.

Laisser refroidir un peu.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte et faites un cercle de +/- 25 cms ( car on peut tasser les pommes vers le centre de la poêle) .

La déposer sur les pommes en rentrant le surplus à l'intérieur.

Mettre au four 25 à 30 minutes (moi, j'ai mis un peu plus avec le mien !!)

 

  J'ai eu du mal à régler mon apn pour que l'on voye la belle couleur dorée.......mais ouf, j'y suis arrivée !!!

Avant j'avais prélevé un peu de pâte pour faire un petite tartelette pour Killian.

Comme il n'aime pas les tartes aux fruits......il a voulu au chocolat !!!

J'ai mis à cuire la pâte avec la tatin....pas si longtemps bien sur !!!

Faut surveiller....

Ensuite, j'ai mis 4 carrés de chocolat.

J'ai repasser quelques minutes au four pour fondre le chocolat, j'ai remué pour lisser.

J'ai mis du sucre à chouquettes.

Dès que c'est refroidit, mettre au frigo pour durcir le chocolat